特別展「和食～日本の自然、人々の知恵～」世界で注目される「和食」の魅力をわかりやすく紹介

ライフ / フード

　
2020年（令和2年）3月14日（土）から6月14日（日）まで、東京・上野公園の国立科学博物館で特別展「和食～日本の自然、人々の知恵～」が開催されます。

2013年に「和食；日本人の伝統的な食文化」がユネスコ無形文化遺産登録を受けるなど、世界各地でも注目を集める「和食」をテーマにした特別展です。

「和食」の魅力について、“日本列島の自然がもたらした多様な食材” “人々の知恵や工夫で作り出された発酵などの技術や調理法”“現代にいたる日本の食の歴史的変遷”など多角的な視点から掘り下げていく内容です。

標本・資料等を用いた科学的な解説や、4Kやデジタルアートなどの映像演出で、わかりやすく紹介されます。
　
　
特別展「和食～日本の自然、人々の知恵～」
会期　2019年（令和元年）11月1日（金）から12月15日（日）まで
会場　国立科学博物館
　
　　
　　

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