ライフ / フード

Posted on 2019-11-23
特別展「和食 ~日本の自然、人々の知恵~」世界で注目される「和食」の魅力をわかりやすく紹介



  


 
2020年(令和2年)3月14日(土)から6月14日(日)まで、東京・上野公園の国立科学博物館で特別展「和食 ~日本の自然、人々の知恵~」が開催されます。

2013年に「和食;日本人の伝統的な食文化」がユネスコ無形文化遺産登録を受けるなど、世界各地でも注目を集める「和食」をテーマにした特別展です。

「和食」の魅力について、“日本列島の自然がもたらした多様な食材” “人々の知恵や工夫で作り出された発酵などの技術や調理法”“現代にいたる日本の食の歴史的変遷”など多角的な視点から掘り下げていく内容です。

標本・資料等を用いた科学的な解説や、4Kやデジタルアートなどの映像演出で、わかりやすく紹介されます。
 
 
特別展「和食 ~日本の自然、人々の知恵~」
会期
 2019年(令和元年)11月1日(金)から12月15日(日)まで
会場 国立科学博物館
 
  
  




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